近年来，在国人消费观念与习惯改变、国内连锁经营与外卖等餐饮模式崛起、新零售模式铺展等中长期趋势拉动下，预制菜行业迎来爆发。上市公司网时刻同频资本市场，顺应趋势，编撰“预制菜”专题挖掘概念股。五芳斋多年专注的汤圆、蛋制品等米制品便于消费者食用，可以作为日常常备食品，符合“预制菜”中的即食类。

　　上交所官网显示，浙江五芳斋实业股份有限公司(以下简称：“五芳斋”或公司)已于1月13日沪市主板IPO过会，此次公司预计募集资金10.56亿，将用于“五芳斋三期智能食品车间建设项目”、“五芳斋数字产业智慧园建设项目”等多个项目，保荐机构为浙商证券。

　　五芳斋主要从事以糯米食品为核心的中华美食的研发、生产和销售，目前已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群，并建立起覆盖商贸、连锁门店、电商的全渠道营销网络。

　　公司始于1921年，距今已有百年历史。公司是全国首批“中华老字号”企业，是粽子行业内的龙头企业和行业标准制定者，在国内粽子市场上占据举足轻重的地位。2018年9月，阿里研究院联合北京大学光华管理学院共同发布《中华老字号品牌发展指数》，五芳斋在老字号品牌TOP100榜单中高居第六位、食品餐饮类第一位，显示出较强的市场力、创新力、认知度、美誉度和客户忠诚度。

　　品牌赋能 深度挖掘中华美食

　　公司生产的“五芳斋”粽子以“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”享誉盛名，2011年“五芳斋”粽子制作技艺被文化部收录进第三批国家级非物质文化遗产名录。

　　经过多年发展，“五芳斋”作为“中华老字号”品牌已深入人心，在众多区域的消费者心中得到了高度认可。凭借卓越的产品品质和优秀的服务意识，公司树立了良好的品牌形象，曾荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家级非物质文化遗产”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国主食加工业示范企业”、“中国餐饮百强企业”、“浙江省绿色企业”、“浙江省十大特色农产品品牌”等国家级、省级荣誉。

　　2017年5年5月，五芳斋荣登由中央电视台财经频道公布的首批“CCTV 中国品牌榜”;2019年1月，公司荣获《环球时报》等举办单位联合颁发的“第八届环球总评榜 2018 老字号文化影响力企业 30 强”。根据艾媒咨询发布的端午节粽子品牌排行榜，报告期内，公司连续三年荣登端午节粽子品牌排行榜TOP10榜首。

　　近年来，五芳斋充分利用品牌影响力，持续在方便食品、焙烤食品等领域发力，月饼、糕点、蛋制品等产品的销售已具有一定规模，并保持良好的增长态势。公司充分发挥“中华老字号”的品牌优势，以及在粽子等蒸煮类方便主食食品的核心竞争力，以“中央厨房+门店”的连锁化经营模式持续扩张，深入大型超市商圈、商业综合体、交通枢纽等主要商圈，已陆续在嘉兴、杭州、上海、武汉等华东、华中地区的主要城市开设“五芳斋”门店，提供标准化中式快餐服务。

　　产业链经多年锤炼将优质产地纳入囊中销售网络密布主要城市

　　五芳斋拥有嘉兴、成都两大生产基地，是行业中生产规模最大的粽子专业生产基地之一，拥有从生产、加工、仓储、物流配送完整的产业链，生产品类除粽子外已覆盖月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等众多产品。

　　为保证产品品质，五芳斋对原材料的产地、质量要求严格。糯米是粽子的主要原材料之一，公司制作粽子的糯稻米主要来自于黑龙江宝清、五常等优质稻米出产地，产地生态环境较好，且供应稳定。馅料方面，公司已与优质的肉类供应商建立了战略合作关系。粽叶选择上，公司选用当年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，从源头保障了产品品质。

　　五芳斋高度重视产品质量和食品安全，严格管控采购、生产加工、储运、销售等各个环节。公司已经制定了完整的产品质量和食品安全管理制度，对供应商准入和评审，原辅材料、包装物的采购、验收、入库和存储，生产加工操作，厂区和生产车间的环境卫生，半成品、产成品的全过程监视、检测、存储和运输，员工健康和个人卫生等各个环节的行为进行规范，设定了相应质量标准。

　　经过多年的经营和发展，五芳斋建立了较为完善的营销网络，线下销售、线上销售协调发展，直营、经销等销售模式相互补充。线下销售方面，公司通过商场、超市、便利店及各区域经销商进行销售，营销网络已覆盖全国;通过直营店、合作经营店直接销售，通过加盟店进行经销，门店是消费者直接接触并采购公司产品的重要窗口之一。截至2021年6月30日，公司通过直营、合作经营、加盟、经销等方式共建立了497家门店。目前，“五芳斋”门店已登陆嘉兴、杭州、上海、武汉等华东、华中地区的主要城市，并深入大型超市商圈、商业综合体、交通枢纽等主要商圈。

　　线上销售方面，公司一方面在天猫、京东开设“五芳斋”直营店进行直接销售;另一方面，通过线上经销商、电子商务平台的自营平台进行销售。目前，公司线上销售网络已覆盖了天猫、京东、抖音等各大电商平台。渠道优势为公司在市场中赢得了更多的市场份额。

　　技术改造为老字号焕发新华彩

　　凭借传承百年的制作技艺和稳定的产品品质，作为中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位，五芳斋主导了粽子行业标准的制定，填补了国内粽子行业标准的空白，并作为主要提出单位之一起草了粽子国际标准，充分体现了公司的行业地位。

　　自设立以来，公司兼顾粽子传统制作工艺的传承和生产技术的改进与现代化升级，既保留了粽子的传统味道、保证了产品品质，又满足了生产效率和规模化的要求。公司持续推动生产线的自动化、智能化升级。

　　通过与设备生产厂商的合作，五芳斋已经设计开发了一系列粽子专用的自动化生产设备，包括粽叶清洗流水线、豆沙炒制加工成套设备、润米拌米生产线和粽子冷却、计数、金探三合一流水线等。目前，粽子生产主要工序，从粽叶清洗、润米拌米、馅料搅拌，到蒸煮、冷却、计数、金探、真空包装、真空灭菌，均已基本实现自动化。公司扎实的技术储备、自动化生产的升级和改造为后续发展奠定了坚实的基础。