藤椒鱼、藤椒鸡、藤椒味香肠。近年来，餐饮市场掀起了一股藤椒风。乘着这股东风，国内最大的藤椒油及椒麻味型复合调味品生产厂商之一，幺麻子食品股份有限公司(以下简称：幺麻子)预在深市主板上市。

　　据证监会消息，幺麻子在2021年12月10日完成了预披露，并拟募集61,561.28万元，将用于“年产20,000吨藤椒油及1,800吨藤椒系复合调味酱汁及休闲食品建设”等项目,保荐机构为中国国际金融。

　　目前，幺麻子拥有行业领先的“閟制+鲜榨+超临界萃取”藤椒油制作工艺，其中藤椒油閟制技艺还成为了眉山市非物质文化遗产保护项目。产品在各地市场抽检合格率均为100%，不仅畅销全国，还出口至美国、加拿大、新加坡、日本等十多个国家和地区。

　　同时，公司还被先后授予“国家级星创天地”、“农业产业化省级重点龙头企业”、“四川省科技进步二等奖”、“川调行业创新发展领军企业”、“四川洪雅藤椒文化普及基地”等20余项荣誉称号。

　　“幺麻子”牌藤椒油凭借独特的风味，还连续多年被列入地方特色产品推荐目录，先后获得“四川省优质品牌农产品”、“四川生态旅游博览会生态旅游商品展银奖”以及“四川十大旅游食品”等多项荣誉称号。

　　卤制品龙头绝味入股，强强联合壮大美食生态圈

　　公司2008年创立至今，已成立了幺麻子生物以及幺麻子成都分公司，但在股权市场最引人注目的则要属绝味食品的入股。据招股书显示，绝味食品通过子公司网聚投资持有幺麻子13.68%股份，再加上关联企业的持股比例，已成为幺麻子的第一大外部股东。

　　目前，绝味食品已然是国内卤制品三强企业之一。其他两强分别是煌上煌、周黑鸭，并分别于2012年、2016年上市成功，绝味食品则在2017年姗姗来迟。虽然在上市时间上绝味食品略显落后，但是从门店数量扩张方面看，可谓是一骑绝尘，领跑同业。

　　统计显示，截至2021年6月30日，绝味食品的全国门店数量已经达到13136家，业务范围覆盖全国31个省级行政区及香港、澳门特别行政区。单从门店数量来看，目前绝味食品的门店总量是周黑鸭的5.79倍，是煌上煌的2.71倍。

　　得益于门店数量的大幅增加，绝味食品在营收方面稳居“三强”的头把交椅。2021年上半年，绝味食品实现营收31.44亿元，是周黑鸭同期营收的2.16倍，是煌上煌营收2.23倍。

　　根据和君咨询的调研数据，2019年幺麻子在藤椒油市场中的占用率约为35%，是这一行业内最大的龙头企业。市场分析预期，此次幺麻子于绝味食品的强强联合，不仅可以持续分享食品餐饮消费的升级红利，还可以加快建立国内的美食生态圈。

　　在黄金赛道，幺麻子用藤椒味道传承记忆、用匠心智造传递美食

　　在国内的调味品、发酵制品行业中，与酱油、醋等品类相比，高速成长的藤椒油品类堪称黄金赛道。作为花椒油的细分品类，藤椒油产品口味普适性更强，“清、香、鲜、麻”的特性更具味觉记忆，因此近年来藤椒油及相关应用的细分市场快速渗透，规模也快速增长。

　　根据和君咨询的测算，我国花椒油市场规模的年均复合增长率可以达到20%。其中，中国藤椒油市场的出厂口径销售规模年均复合增长率约为25%，整体增速相较花椒油更高，并预计2025年藤椒油市场规模将成长至41亿元。

　　而幺麻子自设立以来，就一直致力于以藤椒油为核心的调味油、复合调味料和地方特色食品的研发、生产和销售，产品已包括调味油、复合调味料、蔬菜制品、休闲食品四个系列，并逐步开拓了以藤椒油为核心品牌的中国藤椒文化生态产业。

　　作为藤椒油市场的开拓者、领导者，公司通过川渝地区优质藤椒的资源优势，以及“閟制+鲜榨+超临界萃取”的藤椒油制作工艺，帮助公司迅速融入到调味品消费市场，形成了独有的竞争优势和技术壁垒。

　　并根据市场需求不断丰富产品种类，近年来相继推出了料哆哆大酱、藤椒钵钵鸡鸡汁、藤椒风味方便火锅、藤椒煳辣汁、藤椒肘子大酱等新品，在为消费者提供多样化选择的同时，有力加强了藤椒风味食品的推广和普及。

　　截至到目前，公司已拥有合作经销商445家，经销范围覆盖全国34个省、直辖市、自治区。并已和肯德基、海底捞、老乡鸡在内的连锁餐饮企业，绝味食品、煌上煌等休闲食品企业，以及欧尚、家乐福、红旗连锁在内的连锁商超达成长远合作关系。

　　近几年，公司的盈利能力也是大幅提升。在2018年-2020年期间，公司的营业收入年均复合增长率为4.75%，净利润的年均复合增长率高达23.76%;同时，公司的毛利率也出现了较大的增长，两年时间提升了10个百分点。

　　深市主板上市造契机，打造藤椒油大战略生态圈

　　经幺麻子第一届董事会第九次会议、2021年第二次临时股东大会审议通过，拟向社会公众公开发行不超过4,400万股人民币普通股(A股)，发行数量占公司发行后股份总数的比例不低于25%。

　　其中，此次募投是对现有业务体系的发展、完善和补充，将进一步扩大藤椒油及藤椒系复合调味酱汁及休闲食品的产能;提升公司现有餐饮、零售和大客户端的销售能力，以及提升公司藤椒系产品的自主研发水平和制造应用能力。

　　同时，在募集资金到位后，公司的资金实力也会明显增强，净资产及每股净资产均将大幅增长。同时，净资产的增加将导致公司的资产负债率得到显著改善与优化，提升公司后续持续的融资能力和抗风险能力。

　　此外，幺麻子也会以此次在深市主板上市为契机，持续扩展产业布局的深度和广度。将大力发展以藤椒味型为主的差异化复合调味料;培育和开发眉山及周边区域的特色食物;以及积极构建一体化营销体系，形成渠道协同的资源共享型商业模式。

　　未来，公司也将继续秉承“给世界添一份椒香”的使命，以建设绿色智造的藤椒产业为己任，以实现“藤椒味•中国味•世界的中国味道”的愿景，着力打造以麻系味型调味品为核心战略的产业生态。