调味品企业百味佳北交所上市申报材料已获北京证券交易所受理，保荐机构为东莞证券。目前已更新上市申请审核动态，该公司已回复第一轮问询。

　　公司介绍

　　百味佳秉承“让每个消费者餐餐尽享百味佳”的宗旨，专业从事鸡粉、鸡精、炸粉等复合调味品的研发、生产和销售，致力于为餐饮业、食品制造业及家庭消费者提供安全、便捷、美味的高品质调味品，公司核心品牌“百味佳”“豪天”“大厨”和“味の霸”系列产品已在全国范围内销售

　　公司所在行业情况

　　公司致力于推进复合调味品生产的规模化、规范化和标准化，坚持以市场需求为导向，大力开展研发创新活动，凭借可靠的产品质量、领先的生产工艺、强大的研发实力、突出的品牌知名度和完善的营销网络，成为复合调味品行业中综合竞争实力较强的企业，获得消费者及行业协会的一致认可，是“中国调味品行业二十年鸡精(鸡粉)产业十强品牌企业”之一。未来随着公司研发实力、品牌知名度的进一步提高，公司行业地位将得到巩固及进一步提升。

　　中国复合调味品市场经过多轮行业整合和国内外资本整合之后，已从一个相对滞后的行业逐步转型为产业链趋于成熟、市场竞争较为充分的行业，从快速扩张期逐渐步入稳定发展期。复合调味品行业属于调味品、发酵制品制造业的细分行业，市场规模主要受调味品、发酵制品制造业的影响。中国轻工业信息网发布的数据显示，2021年我国调味品、发酵制品制造业的主营业务收入为3,135.85亿元，同比增长12.71%;利润总额为329.30亿元，同比增长16.21%。

　　鸡粉、鸡精市场

　　鸡粉、鸡精是以鸡肉、鸡骨粉或其浓缩抽提物、食用盐、味精、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂经混合加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味品。由于鸡粉、鸡精是在味精的基础上制作而成，能够基本覆盖所有使用味精的场合，因此将鸡粉、鸡精适量加入到面食、菜肴、汤羹中即能达到增加鲜味的效果。鸡粉、鸡精中不仅含有谷氨酸钠，更含有多种人体必需的氨基酸，是既能促进食欲、改善胃口，又能提供一定营养要素的健康复合调味品。与味精相比，鸡粉、鸡精着重强调由鸡肉带来的鲜香味，生产配方通常会使用较高含量的鸡肉粉。鸡粉、鸡精的上述特点使其逐渐受到广大消费者的青睐，消费者需求呈现上升趋势。

　　随着我国居民生活水平的不断提高，行业下游餐饮业、食品制造业、家庭消费稳步发展，我国鸡粉、鸡精市场的产销规模增长具备坚实的市场基础，行业也在朝着规范化、标准化的方向发展。在中国调味品协会的组织下，由上海太太乐食品有限公司、联合利华(中国)有限公司、雀巢(中国)有限公司、广东百味佳味业科技股份有限公司等10家企业联合编写的我国首个《鸡粉调味料行业标准》(SB/T10415-2007)已于2007年7月1日正式实施，随着鸡粉、鸡精等复合调味品对以味精为代表的传统调味品替代程度越来越高，鸡粉、鸡精等复合调味品将具备广阔的市场空间。

　　炸粉市场

　　随着麦当劳、肯德基等快餐食品的引入，油炸食品加工业在我国正处于快速发展阶段，而消费者在追求油炸食品的方便与香脆口感基础上，愈发注重食品的安全与健康。由小麦粉、香辛料等纯天然食材加工而成的炸粉，既能保持食材原有风味不流失并锁住水分，又能使原料和食物表皮充分结合，长久保持酥脆口感，是餐饮企业制作油炸食品的必备品。根据中国烹饪协会在2021年6月发布的《2020年度中国餐饮企业百强和餐饮门店五百强分析报告》，中国百强餐饮企业在2020年的营业收入合计为3,095.10亿元，占全国餐饮收入的7.80%，作为餐饮行业的标杆，百强餐饮企业的分布情况颇具代表性，其中快餐、餐馆酒楼与火锅等业态仍然处于主导地位。

　　炸粉已不仅应用于餐饮企业，也逐步进入家庭消费市场。家庭消费群体在注重食物口感的同时，越来越关注食材营养与烹饪健康，因此部分家庭消费者会购买炸粉在家烹饪。休闲简餐已逐渐成为食品消费的新趋势，且基于炸粉在餐饮行业和家庭消费中的特殊用途，以炸粉为代表的特色复合调味品正越来越受到大多数消费者的追捧，未来不断增大的餐饮行业和家庭消费市场规模将会为炸粉提供更为广阔的市场空间。

　　公司核心技术优势

　　公司以复合调味品的研发、生产和销售为主营业务，经过多年的发展，目前形成以鸡粉、鸡精、炸粉为核心产品，包括调味酱汁、调味粉、佐餐类调味料、西餐调味料等多种复合调味品在内的立体化产品布局，在国内中高档餐饮业拥有较高的品牌知名度。公司还参与鸡粉、鸡汁调味料等行业标准的制定，在国内的鸡粉、鸡精市场中处于行业示范地位。

　　公司是国家知识产权优势企业，经过多年的自主研发积累，形成了酶促脂质氧化生香技术、靶向酶解鸡肉蛋白制备呈味肽技术和食用菌鲜味物质高效释放技术等核心技术，并取得23项发明专利和25项实用新型专利，先后获得广东省科学技术二等奖和东莞市科技进步三等奖等奖项。

　　技术创新、科技进步是公司生存和发展的驱动力，近年来公司持续保持较大比例的研发投入，以保证公司技术创新能力的持续提高。报告期内公司研发投入占营业收入的比例。

　　IPO基本数据

　　报告期内，公司主营业务收入分别为36,871.66万元、24,474.32万元和40,333.20万元;主营业务毛利率分别为39.34%、33.83%和33.87%，处于较高水平，体现了公司较强的盈利能力。

图片来源：百味佳招股书

报告期内，公司产品类别结构及收入占比情况，图片来源：百味佳招股书

报告期内，公司向前五大客户销售的情况，图片来源：百味佳招股书

　　报告期内，公司不存在向单个客户的销售比例超过年度销售额50%或严重依赖少数客户的情形，不存在前五大客户为公司关联方的情形。报告期内，公司不存在向单个客户销售比例超过当期营业收入50%或严重依赖少数客户的情况。青州光增商贸有限公司及其关联方为公司非5%以上股东汲光增控制的企业，基于谨慎性原则，将汲光增控制的且与发行人有交易的企业认定为其他关联方，除上述事项外，公司及公司董事、监事、高级管理人员、核心技术人员和持股5%以上的股东未在上述客户中占有权益或存在其他利益安排。

　　竞争情况

　　我国复合调味品行业进入稳定发展期，行业参与者较多，但普遍规模较小，缺乏品牌知名度。国内巨大的市场空间吸引了众多外资企业进入中国调味品市场，复合调味品形成行业竞争激烈，行业集中度较低的竞争格局。从竞争格局来看，我国复合调味品行业可以分为三个层次，

　　一是拥有太太乐、豪吉、美极、家乐等品牌的联合利华(中国)有限公司、雀巢(中国)有限公司以及以其为代表的品牌知名度高的外资企业，该类企业销售区域覆盖全国多个省市地区，其产品质量较高且品牌营销意识强，营销策略成熟，市场成长性较好;

　　二是以公司为代表的本土大型生产商凭借差异化的市场竞争策略，通过独特的产品技术、成熟的营销管理和品牌推广能力，成长为具有全国性竞争力的企业，在二、三线城市及农村市场占据一定市场份额并具有较强的竞争优势;

　　三是以低端产品、低廉价格游击于市场的各地中小复合调味品生产企业，其主要专注于周边区域市场的开拓，销售覆盖半径较小且主要集中在农村市场。